독일 크림 양송이 소스 돼지고기 스테이크

1. 돼지고기를 고기 망치로 얇게 두드려 펴고 소금과 후추로 간한 뒤 양면에 밀가루를 묻혀요.

2. 기름에 한 면에 3–4분씩 노릇하게 구워 접시에 옮겨 따뜻하게 둬요.

3. 남은 기름에 다진 양파를 투명해질 때까지 볶고 얇게 썬 양송이를 넣어요.

4. 양송이의 즙이 날아갈 때까지 볶은 뒤 육수를 부어요.

5. 생크림을 넣고 약불에서 부드럽고 걸쭉한 소스가 될 때까지 끓여 소금과 후추로 간해요.

6. 고기를 소스에 다시 넣어 데운 뒤 바로 내요.

팁: 마지막에 레몬즙을 조금 넣으면 소스가 산뜻해지고 맛이 살아나요.