독일 크림 버섯 볶음

1. 버섯을 손질해 두툼하게 썰고 양파는 작게 다져요.

2. 넓은 팬에 버터를 뜨겁게 달궈 버섯을 센불에서 나눠 노릇하게 볶아요. 한꺼번에 많이 넣으면 즙이 나와 삶아져요.

3. 버섯을 한쪽으로 밀고 팬에서 양파를 투명해질 때까지 볶아요.

4. 버섯을 다시 섞고 생크림을 부어 소스가 살짝 걸쭉해질 때까지 3–4분 끓여요.

5. 소금, 후추, 넛맥, 레몬즙 조금으로 간해요.

6. 파슬리를 듬뿍 뿌려 슈니첼, 뇨키, 빵 크뇌델과 함께 내요.

팁: 버섯은 마지막에만 소금을 쳐요. 그래야 너무 일찍 즙이 나오지 않아요.