사워크림 딜 감자

사워크림 딜 감자는 고기 구이와도, 그 자체로도 잘 어울리는 크리미하고 신선한 곁들임이에요. 신선한 딜이 특유의 봄 향기를 더해요.

1. 감자 껍질을 벗겨 고르게 깍둑썰고 소금물에 딱 부드러워질 때까지 삶아 물기를 빼요.

2. 작게 다진 양파를 기름 조금에 투명해질 때까지 볶아요.

3. 밀가루를 뿌려 재빨리 저은 뒤 사워크림을 넣어요.

4. 삶은 물을 조금 넣어 덩어리 없이 매끄럽게 섞어요.

5. 삶은 감자를 부서지지 않게 조심스럽게 섞어요.

6. 다진 신선한 딜을 듬뿍 넣고 후추로 맛을 낸 뒤 소금으로 간을 맞춰요.

팁: 감자 샐러드처럼 차갑게 먹어도 맛있어요. 두면 맛이 더 잘 어우러져요.