양송이 사워크림 닭가슴살 볶음과 헝가리 갈루슈카

갓 만든 갈루슈카를 곁들인 양송이 사워크림 닭가슴살 볶음은 진짜 일상의 인기 메뉴예요. 빨리 완성되고 크리미하며 온 가족이 좋아해요.

닭가슴살 볶음

1. 닭가슴살을 가늘게 채 썰고 양송이는 얇게 썰어요.

2. 작게 다진 양파를 기름에 노릇하게 볶고 으깬 마늘을 넣어요.

3. 닭고기를 넣고 하얗게 변할 때까지 저으며 볶아요.

4. 양송이를 넣고 소금과 후추로 간해, 양송이에서 즙이 나왔다가 다시 졸아들 때까지 익혀요.

5. 사워크림을 밀가루와 매끄럽게 섞고 뜨거운 국물을 조금 넣어 온도를 맞춘 뒤 볶음에 넣어 걸쭉하게 해요. 잠깐 끓이면 크리미한 소스가 돼요.

갈루슈카

6. 밀가루, 달걀, 물, 소금을 덩어리 없는 되직한 반죽으로 섞어 10분 둬요.

7. 끓는 소금물에 반죽을 작게 떼어 넣고, 떠오르면 바로 건져 찬물에 헹궈요.

8. 양송이 닭가슴살 볶음을 갈루슈카와 함께 내요.

팁: 사워크림은 소스에 넣기 전에 항상 뜨거운 국물로 온도를 맞춰요. 그래야 부드럽고 분리되지 않아요.