감자튀김

집에서 만든 감자튀김은 겉은 바삭하고 속은 부드러워요. 간단한 요령 몇 가지면 어느 가게 것보다 맛있게 만들 수 있어요.

1. 감자 껍질을 벗겨 같은 크기의 막대로 썰어요.

2. 찬물에 몇 분 담가 여분의 전분을 빼고 행주로 물기를 잘 닦아요.

3. 기름을 높은 온도로 데워요.

4. 감자를 겹치지 않게 여러 번 나눠 노릇하게 튀겨요.

5. 키친타월에 옮겨 뜨거울 때 소금을 뿌려요.

팁: 먼저 낮은 온도에서, 이어 높은 온도에서 두 번 튀기면 정말 바삭해요.