고구마 오븐 구이

구우면 고구마가 캐러멜화되어 천연의 단맛이 더 살아나요.

1. 고구마 껍질을 벗겨 같은 크기의 막대나 깍둑 모양으로 썰어 한꺼번에 익게 해요.

2. 찬물에 헹궈 행주로 물기를 잘 닦아요. 마른 표면이어야 바삭해져요.

3. 기름, 소금, 파프리카 가루와 잘 버무려요.

4. 쪄지지 않도록 오븐 팬에 한 층으로 펴서 높은 온도에서 굽기 시작해요.

5. 중간에 한 번 뒤집어 사방이 노릇해지게 해요.

팁: 겉은 살짝 바삭하고 속은 부드럽고 촉촉하게 돼요. 갓 구웠을 때 가장 맛있어요.