사워크라우트 감자 볶음

사워크라우트 감자는 든든하고 개성 있는 겨울 곁들임으로, 새콤한 사워크라우트와 파프리카 가루의 조화가 핵심이에요.

1. 감자 껍질을 벗겨 깍둑썰고 소금물에 거의 부드러워질 때까지 삶아 물기를 빼요.

2. 라드에 양파를 투명해질 때까지 볶아요.

3. 마늘과 파프리카 가루를 넣고 파프리카가 쓰지 않게 재빨리 저어요.

4. 사워크라우트와 월계수 잎을 넣어요.

5. 물을 조금 넣고 사워크라우트가 부드러워질 때까지 익혀요.

6. 감자와 살살 섞고 소금과 후추로 간해요.

팁: 파프리카 가루는 항상 불에서 내린 뒤 넣어요. 그래야 색이 예쁘고 쓰지 않아요.