치즈를 채운 돼지 등심 스테이크

치즈를 채운 돼지 등심 스테이크는 화려하고 촉촉한 고기 요리로, 자르면 녹은 치즈가 흘러나와요.

1. 돼지 등심 옆면에 가장자리가 뚫리지 않도록 조심하며 깊은 주머니를 내요.

2. 두툼하게 썬 치즈로 속을 채워요.

3. 익히는 동안 치즈가 새지 않도록 이쑤시개로 입구를 고정해요.

4. 소금과 후추로 간해요.

5. 뜨거운 팬에서 사방을 노릇하게 구워요.

6. 180 °C 오븐에서 25분 더 익혀 마무리해요.

팁: 반경질 치즈가 가장 좋아요. 잘 녹지만 금방 흘러나오지 않아요.