미국식 마카로니 치즈

마카로니 치즈는 아이와 어른 모두의 영원한 인기 메뉴예요. 크리미한 치즈 소스에 버무린 파스타 위에 바삭하게 구운 층이 올라가요.

1. 마카로니를 소금물에 포장지에 적힌 시간만큼 삶아 물기를 빼요.

2. 버터를 녹여 밀가루를 넣고 밝은 색 루를 만들어요.

3. 쉬지 않고 저으며 우유를 조금씩 부어 걸쭉하고 매끈한 베샤멜을 만들어요.

4. 불에서 내려 간 체다 대부분을 넣고 녹아서 크리미해질 때까지 섞어요.

5. 소금과 후추로 간하고 파스타와 버무려요.

6. 오븐 용기에 펴 담고 남은 치즈와 빵가루를 뿌려요.

7. 200 °C에서 노릇하고 보글거릴 때까지 구워요.

팁: 넛메그 한 꼬집이 깊은 맛을 더해요. 소스가 매끈하도록 치즈는 항상 불에서 내린 뒤 섞어요.