주키니 튀김

주키니 튀김은 가볍고 바삭한 채소 요리로, 곁들임으로도 단독 요리로도 좋아요.

1. 주키니를 약 1 cm 두께로 동그랗게 썰어요.

2. 소금을 살짝 뿌려 10분 둔 뒤 나온 물기를 닦아요.

3. 밀가루를 묻히고 푼 달걀에 담갔다가 빵가루를 입혀요.

4. 넉넉한 기름에 중간 온도로 양면을 노릇하게 튀겨요.

5. 거품국자로 건져 키친타월에 올려요.

6. 잠깐 둬요.

7. 밥이나 파슬리 감자와 함께 내요.

팁: 소금을 뿌린 뒤 물기를 닦는 게 비결이에요. 그래야 튀길 때 튀김옷이 눅눅해지지 않아요.