버터 글레이즈 당근

버터 글레이즈 당근은 당근 본연의 맛을 살려 주는 윤기 나고 살짝 달콤한 곁들임이에요.

1. 당근 껍질을 벗겨 동시에 익도록 똑같은 두께로 동그랗게 썰어요.

2. 냄비에 담아 물을 조금 붓고 소금을 쳐서 뚜껑을 덮고 익히기 시작해요.

3. 거의 부드러워지고 물이 대부분 날아가면 버터와 설탕을 넣어요.

4. 뚜껑을 열고 저으며 시럽처럼 윤기 나는 글레이즈가 입혀질 때까지 몇 분 더 익혀요.

5. 갓 간 후추로 간해 내요.

팁: 설탕과 버터는 마지막에만 넣어요. 그래야 당근에 예쁘고 윤기 나는 글레이즈가 생겨요.