헝가리식 토마토소스

헝가리식 토마토소스는 루를 바탕으로 해서 부드러운 질감과 특유의 새콤달콤한 맛을 내요.

1. 양파를 잘게 다져 기름에 투명해질 때까지 볶아요.

2. 밀가루를 뿌려 저으며 연한 색 루를 만들어요.

3. 토마토 주스를 붓고 덩어리가 없어질 때까지 쉬지 않고 저어요.

4. 월계수 잎과 설탕을 넣고 소금과 후추로 간해요.

5. 약불에서 걸쭉하고 부드러워질 때까지 15–20분 끓인 뒤 월계수 잎을 건져요.

6. 삶은 파스타나 미트볼과 함께 내요.

팁: 설탕 양으로 새콤달콤한 균형을 맞춰요. 토마토 주스의 신맛은 브랜드마다 달라요.