토마토 수프

집에서 만든 토마토 수프는 소박하지만 늘 사랑받는 요리예요. 달큰하고 부드러우며 빨리 만들 수 있어요.

1. 양파를 잘게 다져 기름을 조금 두르고 투명해질 때까지 볶아요.

2. 토마토 주스를 붓고 동그랗게 썬 셀러리를 넣어요.

3. 설탕, 소금, 후추로 간해요. 설탕이 토마토의 신맛을 둥글게 해 줘요.

4. 맛이 어우러지도록 약불에서 약 20분 끓여요.

5. 걸러서 또는 채소째 담아 신선한 다진 파슬리를 뿌려 내요.

팁: 더 부드럽게 하고 싶으면 다 끓인 뒤 핸드 블렌더로 매끈하게 갈아도 돼요.