영국식 꿀 레몬 생강차

1. 생강 껍질을 벗겨 얇게 저며요. 얇을수록 맛이 더 잘 우러나요.

2. 물 0.5 L를 붓고 끓인 뒤 뚜껑을 덮어 10분 은근히 끓여요.

3. 불에서 내려 3–4분 식혀요.

4. 레몬즙을 넣어요.

5. 꿀은 차가 더 이상 끓지 않는 지금에서야 넣어요. 센 열은 꿀의 귀한 효소를 파괴해요.

6. 잔에 걸러 담고 잔마다 계피 스틱과 레몬 슬라이스를 하나씩 넣어 아주 뜨겁게 홀짝홀짝 마셔요.

팁: 목을 달래 주는 영국의 전통 무알코올 민간요법이에요. 약을 대신하지는 않지만, 감기에 걸렸을 때 따뜻함과 꿀과 레몬이 큰 도움이 돼요.