헝가리 소시지 파프리카 스크램블드에그

헝가리식 스크램블드에그는 레초를 바탕으로 한 든든한 아침 식사예요. 소시지, 파프리카, 토마토가 들어가 주말의 풍성함을 느끼게 해요.

1. 소시지는 동그랗게 썰고 양파, 연한 색 파프리카, 토마토는 썰어요.

2. 돼지기름에 양파와 소시지를 중불로, 소시지에서 기름이 나와 노릇해지기 시작할 때까지 볶아요.

3. 파프리카와 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 몇 분 볶아요.

4. 파프리카 가루를 뿌려 재빨리 저어요.

5. 위에 달걀을 깨 넣고 약불에서 쉬지 않고 저으며 부드럽게 익혀요. 아직 크리미할 때가 딱 좋아요.

6. 소금과 후추로 간해 신선한 빵과 함께 내요.

팁: 달걀은 약불에서 인내심을 갖고 저으세요. 그래야 마르지 않고 부드럽고 크리미해요.