옥수수 밥

옥수수 밥은 빠르고 알록달록하며 은은하게 단 곁들이 요리로, 아이들도 좋아해요. 몇 분이면 완성돼요.

1. 양파를 잘게 다져 기름에 중불로 투명해질 때까지(약 4~5분) 볶아요.

2. 쌀을 넣고 저으며 1~2분, 낟알이 반투명해질 때까지 볶아요. 그래야 달라붙지 않아요.

3. 물을 붓고 소금 간해 뚜껑을 덮고 약불에서 익히기 시작해요.

4. 쌀이 반쯤 익으면(약 8~10분 뒤) 물기를 뺀 단옥수수를 섞어요.

5. 쌀이 부드러워지고 물을 다 흡수할 때까지(모두 약 18~20분) 뚜껑을 덮고 계속 익힌 뒤 입맛대로 후추로 간해요.

팁: 구운 고기에 곁들이기 좋은 가볍고 산뜻한 곁들이 요리예요.