한국 계란빵

1. 오븐을 200 °C로 예열하고, 작은 길쭉한 틀 4개(약 10 cm)나 머핀 틀 4칸에 버터를 발라요.

2. 밀가루, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 섞고 달걀, 우유, 녹인 버터를 넣어 크레페 반죽처럼 걸쭉하고 덩어리 없이 섞어요.

3. 반죽을 틀에 똑같이 나눠 3분의 1 정도씩 채워요.

4. 반죽 위에 잘게 다진 햄과 간 치즈를 조금 뿌리고, 틀마다 달걀을 하나씩 통째로 조심스럽게 깨 넣은 뒤 소금과 후추를 한 꼬집씩 뿌려요.

5. 15~18분, 빵이 노릇하게 잘 구워지고 흰자는 굳되 노른자는 부드러울 때까지 구워요.

6. 살짝 식혀 틀에서 꺼내 손으로 들고 따뜻하게 먹어요.

팁: 계란빵은 겨울 서울 길거리에서 사랑받는 아침 간식으로, 부드럽고 달큼한 빵 위에 달걀이 통째로 올라가요. 노른자를 더 단단하게 원하면 2~3분 더 구워요.