한국 김밥

1. 쌀을 물이 맑아질 때까지 씻어 물 480 ml와 함께 뚜껑을 덮고 12분 익힌 뒤 10분 뜸 들여요. 뜨거울 때 참기름, 소금, 깨를 섞어요.

2. 소고기를 가늘게 채 썰어 간장과 설탕에 버무리고 기름 조금에 3분 볶아요.

3. 달걀에 소금을 넣고 풀어 얇은 지단을 부쳐 손가락 굵기로 썰어요. 시금치는 30초 데쳐 꼭 짜서 소금과 참기름으로 무치고, 당근은 가늘게 채 썰어 기름 조금에 1분 볶아요.

4. 김발 위에 김을 반짝이는 면이 아래로 가게 놓고 밥 5분의 1을 얇게 펴되 위쪽 3 cm는 비워 둬요. 아래쪽 3분의 1에 고기, 달걀, 시금치, 당근, 단무지 한 줄, 게맛살 한 줄을 나란히 올려요.

5. 김발을 이용해 단단히 말고 끝을 밥알 조금으로 붙여요. 나머지 줄도 같은 방법으로 말아요.

6. 김밥 윗면에 참기름을 바르고 물을 묻힌 잘 드는 칼로 1.5 cm 두께로 썰어 실온으로 내요.

팁: 김밥은 한국 소풍과 도시락의 단골 메뉴예요. 일본 스시와 달리 밥에 식초 대신 참기름을 넣고, 속 재료는 익히거나 볶아서 써요. 단무지가 특유의 아삭하고 새콤달콤한 맛을 줘요. 구하지 못하면 오이 피클 채로 대신해도 돼요.