캐러웨이 수프

볶은 캐러웨이의 따뜻하고 향긋한 향이 나는, 몸을 낫게 한다고 알려진 소박한 옛날 수프예요.

1. 기름을 달궈 캐러웨이를 넣고 향이 날 때까지 몇 초 볶아요. 타지 않게 조심하세요.

2. 잘게 다진 양파를 넣어 볶은 뒤 으깬 마늘도 넣어요.

3. 밀가루를 뿌려 연한 루를 만들고 파프리카 가루를 넣어 빠르게 섞어요.

4. 물을 붓고 거품기로 덩어리가 없어질 때까지 저어요.

5. 소금과 후추로 간해 약불에서 15분 끓여요.

6. 취향에 따라 거르거나 그대로 아주 뜨겁게 내요.

팁: 더 섬세하고 깔끔한 맛을 원하면 내기 전에 수프를 걸러, 캐러웨이가 향과 맛만 남기게 하세요.