새콤한 양배추 샐러드

아삭하고 새콤한 이 양배추 샐러드는 구운 고기의 영원한 단짝이에요. 상큼하고 시큼하며 몇 분이면 완성돼요.

1. 양배추(600 g)를 가늘게 썰거나 채칼로 밀어요.

2. 소금을 뿌려 잠시 두었다가 손으로 주물러 부드럽게 하되 아삭함은 살려요.

3. 물(200 ml)에 식초(3큰술), 설탕(1작은술), 으깬 마늘(1쪽)을 섞어요.

4. 양배추를 새콤한 양념과 잘 버무려요.

5. 내기 전에 맛이 어우러지도록 냉장고에 최소 30분 두어요.

팁: 위에 갓 간 후추를 뿌리면 완벽하고, 오래 둘수록 더 맛있어져요.