딜 소스

딜 소스는 크리미하고 상큼하며 살짝 새콤한 소스로, 삶은 고기와 달걀에 가장 잘 어울리는 곁들임 중 하나예요.

1. 버터(2큰술)와 밀가루(1큰술)로 연한 루를 만들어요. 색이 나지 않게 향이 날 때까지만 볶아요.

2. 물(500 ml)을 붓고 멍울지지 않게 저으며 끓어오르게 해요.

3. 다진 생딜(1단)을 섞어요.

4. 사워크림(300 ml)을 소스에 섞고 약불에서 몇 분 끓여요.

5. 설탕(1작은술), 식초(1큰술), 소금, 후추로 새콤달콤한 균형을 맞춰요.

6. 삶은 고기나 삶은 달걀과 함께 내요.

팁: 삶은 소고기에 곁들이는 클래식 소스예요. 새콤한 소스가 고기 맛과 아주 잘 대비돼요.