독일 달걀 프라이 올린 미트로프 구이

1. 미트로프를 손가락 두께로 썰어요.

2. 팬에 기름을 조금 달궈 고기를 한 면당 2–3분, 노릇하고 가장자리가 바삭해질 때까지 구워요.

3. 구운 고기는 따뜻하게 두어요.

4. 같은 팬에 버터를 녹여 달걀을 깨 넣어요.

5. 약불에서 흰자는 익고 노른자는 촉촉하게 부치고 소금과 후추로 간해요.

6. 접시에 미트로프를 담고 위에 달걀 프라이를 미끄러뜨려 올려 바로 내요.

팁: 갓 구운 작은 빵이나 감자튀김과 달콤한 머스터드를 곁들이면 가장 정통이에요.