독일 감자 다진 고기 그라탱

1. 감자를 껍질째 반쯤 익을 때까지 삶아 껍질을 벗기고 둥글게 썰어요.

2. 뜨거운 기름에 깍둑썬 양파를 볶다가 다진 고기를 넣어 분홍빛이 없어질 때까지 볶아요.

3. 고기를 소금과 후추로 간하고 토마토 페이스트를 섞어 몇 분 함께 볶아요.

4. 버터 바른 오븐 용기 바닥에 둥글게 썬 감자를 한 층 깔고 위에 다진 고기를 올린 뒤 남은 감자로 덮어요.

5. 생크림에 푼 달걀을 섞어 소금으로 간해 그라탱 위에 붓고 마지막으로 간 치즈를 뿌려요.

6. 190 °C에서 약 30분, 노릇해질 때까지 구워 샐러드와 함께 갓 구운 것을 내요.

팁: 감자를 미리 삶아 두면 그라탱이 확실히 알맞게 익고 가운데 층이 딱딱하게 남지 않아요.