헝가리 홀슈타인 슈니첼과 감자튀김

더 푸짐한 이 홀슈타인 버전은 감자튀김을 함께 곁들여요. 한 접시에 담긴 든든한 고전 요리예요.

홀슈타인 슈니첼

1. 돼지 등심(600g)을 스테이크로 썰어 살짝 두드린 뒤 소금과 후추로 간해요.

2. 고기에 밀가루(2큰술)를 살짝 묻혀요.

3. 기름 조금(기름 2큰술)에 양면을 노릇하게 구워 키친타월에 올려요.

4. 다른 팬에 달걀(4개)을 노른자가 흐르도록 조심스럽게 부쳐요.

감자튀김

5. 감자(1kg) 껍질을 벗겨 막대 모양으로 썰고 기름(2큰술)과 소금에 버무려요.

6. 뜨거운 기름에 튀기거나 오븐에 노릇하고 바삭하게 구워요.

7. 고기 위에 달걀 프라이를 올려 감자튀김과 함께 내요.

팁: 달걀노른자가 조금 흘러야 해요. 그것이 이 요리를 진짜 고전으로 만들어 줘요.