독일 비트 청어 샐러드

1. 비트와 감자를 껍질째 삶아 식힌 뒤 껍질을 벗기고 작게 깍둑썰어요.

2. 청어 필레를 찬물에 30분 담갔다가 물기를 닦고 역시 작게 깍둑썰어요.

3. 사과는 껍질을 벗겨 깍둑썰고 오이 피클과 양파는 잘게 다져요.

4. 사워크림에 마요네즈, 오이 절임 국물 2큰술, 설탕 한 꼬집, 후추를 매끈하게 섞어요.

5. 모든 재료를 소스와 살살 섞어 냉장고에 최소 2시간, 가능하면 하룻밤 두어요.

6. 딜을 뿌려 호밀빵이나 껍질째 삶은 감자와 함께 내요.

팁: 시간이 지나면 비트가 샐러드 전체를 예쁜 분홍빛으로 물들이고, 두는 동안 맛도 좋아져요.