독일 가정식 청어 샐러드

1. 청어 필레를 찬물에 약 30분 담가 짠맛을 줄인 뒤 물기를 닦고 한입 크기로 썰어요.

2. 감자를 껍질째 소금물에 삶아요.

3. 사워크림에 마요네즈, 레몬즙, 설탕 한 꼬집, 후추를 매끈하게 섞어요.

4. 사과는 껍질을 벗겨 깍둑썰고, 오이 피클도 깍둑썰고, 양파는 얇게 반달 모양으로 썰어 모두 소스에 섞어요.

5. 청어를 넣어 살살 섞고 냉장고에 최소 1시간 두어요.

6. 신선한 딜을 뿌려 따뜻한 껍질째 삶은 감자와 함께 내요.

팁: 차갑고 크리미한 청어와 따뜻한 감자의 대비가 이 요리의 매력이에요.