독일 생선 완자

1. 생선 필레를 잘게 다지거나 포크로 으깨요.

2. 우유에 불려 짠 롤빵을 넣고 달걀, 간 양파, 머스터드, 잘게 다진 딜을 섞어요.

3. 소금과 후추로 간하고 빚을 수 있는 반죽이 될 때까지 잘 섞어요.

4. 손에 물을 묻혀 납작한 완자를 빚어 빵가루를 묻혀요.

5. 뜨거운 기름에 양면이 노릇해질 때까지 구워요.

6. 생선 완자에 레몬즙을 뿌려 레물라드 소스나 감자 샐러드와 함께 내요.

팁: 반죽이 너무 질면 빵가루를 조금 더 넣으세요. 그래야 구울 때 부서지지 않아요.