헝가리 군델 팬케이크

군델 팬케이크는 헝가리 디저트의 꽃이에요. 얇은 팬케이크에 럼 향 호두 소를 채우고 실크 같은 초콜릿 소스를 끼얹어요.

팬케이크

1. 밀가루에 달걀, 우유, 설탕, 소금 한 꼬집을 섞어 덩어리 없는 묽은 반죽을 만들고 잠시 둔 뒤 얇은 팬케이크를 부쳐요.

호두 소

2. 간 호두에 설탕, 건포도, 크리미한 페이스트가 될 만큼의 뜨거운 우유를 섞어요.

3. 마지막으로 특유의 향을 내는 럼을 섞어요.

4. 팬케이크에 호두 크림을 채워 네 겹으로 접거나 말아요.

초콜릿 소스

5. 다크 초콜릿을 끓인 생크림, 코코아 가루와 함께 중탕이나 약불에서 매끈하게 녹여요.

6. 소를 채운 팬케이크에 따뜻한 초콜릿 소스를 듬뿍 끼얹어 내요.

팁: 원래는 플람베해서 식탁에 내요. 집에서는 따뜻한 초콜릿 소스를 넉넉히 끼얹는 것만으로도 근사해요.