헝가리 닭가슴살 구이

잘 양념해 그릴에 구운 닭가슴살은 촉촉하고 어떤 곁들임과도 훌륭하게 어울려요.

1. 닭가슴살을 같은 두께의 필레로 잘라 살짝 두드려 고르게 익게 해요.

2. 기름에 파프리카 가루와 으깬 마늘을 섞어 고기에 잘 문질러요.

3. 양념한 필레를 20분 두어 맛이 배게 해요.

4. 뜨거운 그릴이나 홈이 있는 그릴 팬에서 한 면당 4–5분 구워요. 예쁜 격자무늬가 생기고 육즙이 맑게 나와요.

5. 소금과 후추로 간하고 내기 전 몇 분 두어 육즙이 고루 퍼지게 해요.

팁: 너무 익히지 마세요. 분홍빛이 막 사라졌을 때가 알맞아요. 그래야 부드럽고 촉촉해요.