헝가리 양송이 닭가슴살 밥

한 그릇 요리로 손색없는 양송이 닭가슴살 밥은 든든하면서도 아주 가벼운 일상 식사예요.

1. 닭가슴살은 작게 깍둑썰고 양송이는 얇게 썰고 양파는 잘게 다져요.

2. 기름에 양파를 투명하게 볶은 뒤 으깬 마늘을 넣어요.

3. 닭고기를 넣어 하얗고 살짝 노릇해질 때까지 익혀요.

4. 양송이를 넣어 물이 나와 날아갈 때까지 볶아요.

5. 쌀을 섞어 몇 초 함께 볶고 물을 부어 소금을 쳐요.

6. 뚜껑을 덮어 약불에서 약 18분, 쌀이 부드러워지고 물을 흡수할 때까지 익혀요.

7. 마지막으로 다진 파슬리를 뿌려 바로 내요.

팁: 익히는 동안 밥을 너무 젓지 마세요. 그래야 고슬고슬해요. 내기 전에 포크로 살살 풀어 줘요.