헝가리 양송이 소스 돼지고기 스테이크

부드럽고 촉촉한 돼지고기 스테이크에 실크 같은 양송이 소스를 곁들이면 주말 점심으로 실패가 없어요.

1. 돼지 등심을 두드려 두께를 고르게 하고 양면에 소금과 후추로 간해요.

2. 뜨거운 기름에 한 면당 3–4분 노릇하게 구워 따뜻하게 두어요.

양송이 소스

3. 버터에 잘게 다진 양파를 투명하게 볶고 으깬 마늘과 얇게 썬 양송이를 넣어요.

4. 양송이에서 물이 나와 날아가고 예쁘게 노릇해질 때까지 볶아요.

5. 밀가루를 뿌려 섞고 생크림을 부어 약불에서 끓여 실크 같은 소스를 만들어요.

6. 다진 파슬리를 섞고 소금과 후추로 간한 뒤 마지막으로 스테이크에 소스를 끼얹어 내요.

팁: 내기 전에 소스를 몇 분 두세요. 그동안 맛이 잘 어우러져요.