프랑스식 감자 샐러드

프랑스식 감자 샐러드는 마요네즈 없이 비네그레트로 만드는 가벼운 샐러드예요. 비결은 감자가 따뜻할 때 드레싱을 흡수시키는 거예요.

1. 감자를 잘 씻어 껍질째 소금물에 부드러워질 때까지 삶아요.

2. 손으로 잡을 수 있을 만큼 식으면 껍질을 벗겨 약 0.5cm 두께로 둥글게 썰어요.

3. 식초, 기름, 소금 한 꼬집을 섞어 드레싱을 만들어요.

4. 아직 따뜻한 감자 위에 드레싱을 부어요.

5. 감자가 부서지지 않게 살살 섞어요.

6. 맛이 어우러지고 감자가 드레싱을 흡수하도록 최소 30분 두어요. 실온으로 내요.

팁: 따뜻할 때 더 잘 흡수해요. 식은 감자는 더 이상 드레싱을 흡수하지 않으니 늘 갓 삶은 감자로 만드세요.