헝가리 핫초콜릿

핫초콜릿은 진하고 벨벳처럼 부드러운 겨울 음료예요. 인스턴트 가루가 아니라 진짜 다크 초콜릿으로 만들어요.

1. 작은 냄비에 우유를 약불로 데우기 시작하되 끓이지는 마세요.

2. 코코아 가루와 설탕을 넣어 덩어리 없이 녹여요.

3. 잘게 다진 다크 초콜릿을 넣어요.

4. 쉬지 않고 저으며 끓이지 않은 채 실크처럼 녹여요. 끓으면 초콜릿의 질감이 망가져요.

5. 살짝 걸쭉해져 숟가락 뒷면을 덮을 정도가 되면 컵에 담아 뜨겁게 내요.

팁: 다크 초콜릿의 카카오 함량이 높을수록 음료가 더 진하고 덜 달아요. 설탕 양으로 취향껏 조절하세요.