헝가리 마늘 버터 닭가슴살

마늘 버터 닭가슴살은 빠르면서도 근사한 요리예요. 거품 이는 버터를 끼얹은 고기가 부드럽고 마늘 향이 배요.

1. 필요하면 닭가슴살을 살짝 두드려 두께를 고르게 하고 소금과 후추로 간해요.

2. 팬에 기름을 달궈 중강불에서 고기 양면을 노릇하게 구워요.

3. 버터와 으깬 마늘을 넣어요. 버터가 거품을 내며 마늘 향을 머금기 시작해요.

4. 팬을 살짝 기울여 숟가락으로 거품 이는 마늘 버터를 계속 고기에 끼얹으며 3–4분 더 익혀요.

5. 겉은 잘 노릇하고 속은 알맞게 익어 촉촉하면 완성이에요. 바로 내요.

팁: 버터를 끼얹으면 고기가 촉촉하게 유지돼요. 닭가슴살은 금방 마르니 너무 오래 익히지 마세요.