헝가리 마늘 돼지 목살 구이

마늘 돼지 목살 구이는 빠르고 맛이 풍부한 팬 요리예요. 마늘과 마조람 양념이 고기 맛을 한층 살려 줘요.

1. 마늘을 으깨 기름, 마조람과 섞어요.

2. 목살 스테이크를 소금과 후추로 간하고 마늘 양념을 사방에 잘 발라요.

3. 양념이 고기에 배도록 덮어서 최소 30분(냉장고라면 더 오래) 두어요.

4. 아주 뜨거운 팬에서 한 면당 4–5분, 잘 노릇해질 때까지 구워요. 고기는 마르지 않고 촉촉해야 해요.

5. 그다음 육즙이 고루 퍼지도록 2–3분 쉬게 한 뒤 내요.

팁: 마조람은 돼지고기의 클래식 향신료예요. 시간이 있다면 하룻밤 재워 보세요. 맛이 더 깊어져요.