독일 햄 아스파라거스 그라탱

1. 아스파라거스 껍질을 벗기고 질긴 밑동을 잘라요.

2. 소금과 설탕을 넣은 물에 10–12분, 알 덴테로 삶아 물기를 빼요.

3. 아스파라거스 3–4개씩 햄 한 장으로 감싸 버터 바른 오븐 그릇에 줄지어 놓아요.

4. 버터에 밀가루를 볶고 우유로 멍울 없이 걸쭉하게 한 뒤 소금과 넛맥으로 간해요.

5. 소스를 아스파라거스 위에 붓고 간 치즈를 뿌려요.

6. 200 °C에서 약 15분, 노릇해질 때까지 구워 햇감자와 함께 내요.

팁: 아스파라거스 삶은 물은 버리지 마세요. 아스파라거스 크림수프의 훌륭한 베이스가 돼요.