미국식 코울슬로(양배추 샐러드)

간단한 코울슬로는 양배추가 살짝 숨이 죽으면서도 씹을 때 아삭함이 남아 있을 때 정말 맛있어요.

채소

1. 양배추를 채칼로 최대한 가늘게 채 썰어 소금을 살짝 뿌리고 약 15분 둔 뒤 물기를 짜요.

2. 당근을 강판의 굵은 면에 갈아 양배추와 섞어요.

드레싱

3. 마요네즈에 식초를 넣어 매끈하게 섞고 취향에 따라 소금으로 간해요.

4. 드레싱을 숟가락으로 채소 위에 고루 얹어 잘 섞어요.

5. 내기 전에 맛이 어우러지도록 냉장고에 최소 30분 두어요.

팁: 두는 동안 양배추가 드레싱의 맛을 흡수해요. 이 과정을 건너뛰지 마세요.