헝가리 캐러웨이 비트 샐러드

캐러웨이 비트 샐러드는 새콤달콤한 전통 겨울 샐러드로, 로스트 요리와 훌륭하게 어울려요. 며칠 두어 맛이 어우러진 뒤에 진짜 맛이 나요.

1. 비트 600g을 껍질째 부드럽게 삶은 뒤 껍질을 벗겨요.

2. 얇게 동그랗게 썰거나 막대 모양으로 썰어요.

3. 물 200ml에 식초 3큰술, 설탕 1작은술, 소금, 캐러웨이 1작은술을 섞어요.

4. 비트를 식초물에 버무려요.

5. 맛이 어우러지도록 냉장고에 몇 시간 두어요.

팁: 홀스래디시를 넣으면 더 알싸해져요.