독일 바이에른식 맥주 양파 소스 소시지

1. 소시지를 기름을 조금 두르고 중불에서 사방이 노릇해질 때까지 구워 따로 두어요.

2. 양파를 얇게 썰어 남은 기름에 노릇하게 볶아요.

3. 양파에 버터를 넣고 밀가루를 뿌려 함께 잠깐 볶아요.

4. 흑맥주와 육수를 붓고 계속 저으며 끓여 매끈한 소스를 만들어요.

5. 머스터드를 섞고 소금과 후추로 간한 뒤 소시지를 다시 넣어 몇 분 함께 끓여요.

6. 맥주 소스 소시지를 으깬 감자나 신선한 빵과 함께 내요.

팁: 설탕 한 꼬집이나 사과 콩포트 1큰술을 넣으면 맥주의 쓴맛이 부드럽게 정리돼요.