ハンガリー風の紫キャベツのサラダ

シャキシャキとした甘酸っぱい紫キャベツのサラダで、置くほどおいしくなります。

1. 紫キャベツをスライサーか包丁でできるだけ細く切ります。

2. 塩をふって数分置き、手でもんで汁を出させ、しんなりさせます。

3. 酢を砂糖、油、キャラウェイと混ぜます。

4. キャベツにかけ、ドレッシングが全体にからむようによく混ぜます。

5. しんなりして味がなじむよう、冷蔵庫に数時間置きます。

ポイント：ロースト肉のすばらしい付け合わせです。