ハンガリーのグリーンピースのバターパセリ和え

パセリの香るつややかなバター風味のグリーンピースは、数分でできる定番の付け合わせです。

1. グリーンピースを少量の水と塩ひとつまみと一緒に火にかけます。

2. ふたをして中火で、やわらかくなるまで約8～10分煮ます。冷凍のグリーンピースなら、もっと短時間で十分です。

3. 水分が残っていれば捨て、バターを加えてグリーンピースをつやが出るまで和えます。

4. 最後に細かく刻んだパセリを散らし、こしょうで味をととのえて出します。

ポイント：煮込み肉料理やフライの定番の付け合わせです。