ドイツの魚とじゃがいものオーブン焼き

1. じゃがいもの皮をむいて薄い輪切りにし、塩を入れた湯で8分ゆでて水けをきります。

2. 魚を大きめの角切りにし、レモン果汁をかけて塩とこしょうをふります。

3. バターを塗った耐熱皿にじゃがいもの半量を広げ、その上に魚、さらに残りのじゃがいもを重ねます。

4. 生クリームを牛乳、卵、マスタード、ディルと混ぜ、塩とこしょうで味を調えます。

5. 混ぜたものをグラタンに注ぎ、おろしたチーズをふります。

6. 190 °Cで約35分、きつね色になるまで焼き、新鮮なサラダを添えて出します。

ポイント：冷凍の魚の切り身でも作れます。よく解凍して水けをふいてください。そうしないと水分が出てしまいます。