ハンガリーの鶏むね肉のハムとチーズ詰め

鶏むね肉のハムとチーズ詰めはシンプルでありながら華やかな料理で、ジューシーな肉の中に溶けたチーズとハムが入っています。

1. 鶏むね肉の側面に深いポケット状の切り込みを入れます。

2. 中にハムとチーズを入れます。

3. 切り口をようじで留めます。

4. 塩、こしょうをします。

5. 油を塗った天板にのせ、190 °Cで35分、肉に火が通り表面がきつね色になるまで焼きます。

6. 出す前にようじを抜きます。

ポイント：小麦粉、溶き卵、パン粉をつければ、コルドン・ブルー風のカリッとしたフライになります。