ハンガリーの豚ロースのチーズ詰め

豚ロースのチーズ詰めは見映えがよくジューシーな肉料理で、切ると溶けたチーズが流れ出します。

1. 豚ロース肉の側面に、縁を突き破らないよう注意しながら深いポケット状の切り込みを入れます。

2. 厚めに切ったチーズを詰めます。

3. 焼いている間にチーズが流れ出ないよう、切り口をようじで留めます。

4. 塩、こしょうをします。

5. 熱したフライパンで全面をきつね色に焼きます。

6. 180 °Cのオーブンでさらに25分焼いて仕上げます。

ポイント：セミハードタイプのチーズがいちばんです。よく溶けるのに、すぐには流れ出しません。