ドイツのひき肉入りチーズスープ

1. 大きな鍋で油を使い、ひき肉をほぐしながら炒め、塩、こしょうをします。

2. 小さく刻んだ玉ねぎ、輪切りの長ねぎ、薄切りのマッシュルームを加えて、5分一緒に炒めます。

3. ブイヨンを注ぎ、約15分煮ます。

4. 火を弱め、クリームチーズをスプーンで少しずつ加えて、完全に溶かします。

5. 生クリームを注ぎ、ナツメグで味をつけて、もう沸騰させずにさらに数分温めます。

6. あさつきを散らし、焼きたてのバゲットを添えて出します。

ポイント：パーティーにぴったりです。前もって作っておけ、大きな鍋に入れておけば熱々のまま保てます。