ハンガリーのカリカリフライドオニオン

カリカリのフライドオニオンはシンプルですが使い道の多いトッピングで、どんな料理も引き立てます。

1. 玉ねぎを薄い輪切りか細切りにします。

2. 玉ねぎに小麦粉をまぶし、余分な粉をはたきます。こうすると均一にカリッと仕上がります。

3. 油が冷めないよう、たっぷりの熱した油で少量ずつ揚げます。

4. ときどき混ぜながらきつね色になるまで揚げます。最後は焦げやすいので注意してください。

5. 網じゃくしでペーパータオルに取り、熱いうちに塩をふります。

ポイント：ハンバーガーの上や、ローストした肉と一緒に、またはつけ合わせに散らしても最高です。