ハンガリーのパプリカのクリームスープ

Tálaláskor kínálhatjuk egy kanál tejföllel, friss petrezselyemmel vagy pirított kenyérkockával. Ha pikánsabb ízre vágyunk, kevés csípős paprikát is adhatunk hozzá főzés közben.

このなめらかでほんのり甘いパプリカのスープは、夏の淡い色のパプリカを味わう一番の方法です。

1. 玉ねぎを細かく刻み、少量の油で透き通るまで炒めます。

2. 皮をむいて角切りにしたじゃがいもを加え、一緒に2～3分炒めます。

3. 下処理して切った淡い色のパプリカも鍋に入れ、中火で少ししんなりするまで炒めます。

4. 塩、パプリカパウダー、好みでひきたてのこしょうをふります。

5. かぶるくらいの水を注ぎ、中火ですべての野菜がやわらかくなるまで（約20～25分）煮ます。

6. サワークリームを加え、ハンドブレンダーでなめらかになるまで攪拌します。

7. 再び火にかけ、味をまろやかにするため、さっとひと煮立ちさせます。

ポイント：パプリカパウダーは、苦くならないよう必ず鍋を少し火から離して混ぜ入れてください。