イギリスのはちみつレモンのしょうが湯

1. しょうがの皮をむき、薄切りにします。薄いほど風味がよく出ます。

2. 水500mlを注いで沸騰させ、ふたをして10分静かに煮立てます。

3. 火からおろし、3～4分少し冷まします。

4. レモン果汁を加えます。

5. 飲みものがもう煮立っていない今になってから、はちみつを混ぜ入れます。強い熱ははちみつの貴重な酵素をこわします。

6. カップにこし入れ、それぞれにシナモンスティック1本とレモンの輪切りを入れて、熱々を少しずつ飲みます。

ポイント：のどをいたわる、アルコールなしのイギリスの伝統的な家庭療法です。薬の代わりにはなりませんが、かぜをひいたときには、温かさとはちみつとレモンがとても心地よいです。