ハンガリーのマヨネーズ入りポテトサラダ

マヨネーズ入りポテトサラダは、ハンガリーの祝いの食卓に欠かせないクリーミーなつけ合わせで、カツレツと並ぶ本物の定番です。

1. じゃがいもを皮つきのままゆでて冷まし、皮をむいて角切りにします。

2. 卵をかたゆでにし（約10分）、冷やして殻をむき、角切りにします。

3. 玉ねぎときゅうりのピクルスを小さく刻みます。

4. マヨネーズをマスタード、塩、こしょうとなめらかになるまで混ぜます。

5. じゃがいも、卵、玉ねぎ、きゅうりをマヨネーズソースでそっとあえます。

6. 味がなじむよう、出す前に冷蔵庫で最低1時間冷やします。

ポイント：カツレツの定番のつけ合わせですが、焼きたての小さなパンと一緒なら、それだけでも満足できます。