アンブロシアサラダ（アメリカのフルーツサラダ）

アンブロシアは、感謝祭やクリスマスなどアメリカのお祝いの食卓で昔から愛されている、軽くクリーミーなフルーツサラダです。火を使う必要はまったくありません。おいしさの秘訣は冷蔵庫で休ませることです。

1. みかん300gを房に分け、シロップ漬けのパイナップル300gは水気をきって角切りにします。

2. 果物をペーパータオルの上でしっかり水気をきります。余分な汁があるとクリームが水っぽくなります。

3. サワークリーム200gとホイップクリーム200mlを混ぜ、軽くふんわりとしたクリームにします。

4. 果物、ココナッツファイン50g、半分に切ったさくらんぼ100gをそっと混ぜ込みます。

5. 最後にマシュマロ100gを加えます。大きい場合は半分に切ります。

6. ふたをして冷蔵庫で最低3時間、できればひと晩冷やします。

ポイント：休ませる工程は欠かせません。マシュマロがやわらかくなってクリームを吸い込みます。作りたてではまだ食べごろではありません。